油烟除了会让皮肤沾上油腻，身上沾染油烟的污浊味道外，还会给做饭者的健康带来很大的危害。那么都有什么好办法，可以有效地减少厨房油烟呢？ 

用新油炒菜

用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜油烟更多，会对操作者的健康造成更大损害。

油没冒烟时先放点菜进去

炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜扔进去。室温的菜会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高的问题。只要用一条葱丝扔进锅里，看周围欢快冒泡但颜色不变，就说明油温适合炒菜了。

多用炖煮、蒸、拌等

不要每餐每个菜都是炒、炸、煎，多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式，不仅能减少油烟产生，而且还能减少一日中油脂摄入，有利于控制体重。同时，这样的一餐在口感上更加丰富，还有助于培养清淡口味的饮食习惯。

科大蒸箱款集成灶，64L超大空间+四层蒸盘，用一个菜的时间蒸出一桌菜，省时省力又健康！

用底厚一点的炒菜锅

底太薄的炒菜锅因为温度上升过快，非常容易冒大量油烟。用厚底的炒锅就会延长温度上升的时间，故可以减少油烟。不过无论如何号称“无油烟“的锅，只要烧的时间够长，温度够高，还是会产生油烟的。

洗涤剂、醋、开水

准备洗涤剂、醋、开水，将三者混合，并且均匀搅拌，取一块干净的抹布浸在混合溶剂中，完全浸湿后取出来拧至半干。

将抹布上的混合溶剂覆盖在墙壁瓷砖的油渍上，闷上一会儿，然后再擦拭厨房瓷砖。用这样的方式清洗墙面，油渍很容易祛除，值得提醒的是一定要用开水。

巧用食醋去油垢

厨房中的油烟长时间不能够散去的话，会沉积在地面上，产生一层黏性污渍，走在地上十分不舒服。在打扫厨房地面时，可以在拖把上洒上几许食醋，再擦洗地面，效果比较好。

选择一台好的集成灶

时代在进步，集油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜于一体的集成灶，今年来也是颇受市场欢迎，在吸油烟方面的的实力也是毋庸置疑的。

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