都说千金难买好光阴

一场既有海鲜又有老友的小酌

无疑是和光阴最好的相处方式

来自深海的鲜活大蟹已上线

据说它不仅个头超大做法很多

不用剥壳可以放心大快朵颐

走，会会它去！

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对于夏天来说，海鲜算得上是很清爽的一种食物。霸气的帝王蟹只能在2-5℃的水温下生存，当帝王蟹出海的一瞬间，带着深海的清凉，也给吃货燥热的心情降了温。

◆帝王蟹◆

帝王蟹大多分布在北太平洋周边的寒冷海域，中国不在捕捞范围内，所以市面上的帝王蟹几乎都是经过冷冻处理的。对于身处内陆的郑州人来说，想吃到新鲜的帝王蟹更是难上加难。但是，海鲜就是吃新鲜的才够味啊！

刚从水池里捞出的帝王蟹挥舞着蟹钳，吐着泡泡很是新鲜。和常见的大闸蟹相比，它绝对是位超重量级选手，光钳子就有拳头大小，平均5到6斤的体重，最细的蟹腿也要粗过我们的拇指呢。这么霸气，好了，今天就是你了！

这么个大块头，究竟应该从哪儿下手呢？帝王蟹经过迅速拆分、切割，不一会儿晶莹的蟹肉也露了出来。不过，要怎么烹制才能充分品出它的鲜味呢？

蟹腿非常细嫩，是用来制做沙拉的上好原料。可并不是帝王蟹身上任何一条蟹腿都符合要求，只有最靠近钳子的那一对蟹腿，肉质紧致肥美才可以用来制作蟹肉沙拉。

◆蟹肉沙拉◆

蟹肉沙拉的做法有点像天妇罗，表面裹上浆后下锅油炸，再浇上香甜的沙拉酱，还特意加入了干果碎和Q弹的蟹籽。热量自然不低，但是相信没几个吃货能抗拒着这外酥里嫩的口感。

除了沙拉，其余的蟹腿还可以用来清烤或焗制。蟹腿平时运动量比较大，肉质也更紧致，在高温的烘烤下，鲜甜的肉汁儿会充分地锁在里面，一口下去汁水就流了出来，吃起来更过瘾。

◆海胆焗蟹斗◆

如果你是个重口味吃货，那么不妨试试海胆焗蟹斗。鲜嫩的蟹肉放在蟹斗里，表面挤上厚厚一层店家自制的海胆酱，在烤箱中焗一下，那味道单是想想就馋……

用筷子一挑，就能看到大块的蟹肉，蘸着已经融化的海胆酱，味道分外醇厚，也没有什么腥味。不用再费心地剥壳，蟹斗里满满的都是肉，吃起来特别过瘾。

蟹膏也不能浪费，配上鸡蛋搅匀后上笼蒸熟，各自的鲜味相互渗透融合。挖上一勺很是细嫩，尝上一口鲜味就在嘴里绽开了。

吃一只蟹就能同时体验到蒸、烤、焗、炸，想想就过瘾。然而无论哪种吃法都只是简单的烹煮，没有过度调味，细腻的蟹肉就会在口中化开，鲜中带有丝丝的甜，吃蟹也可以大快朵颐。

◆海鲜刺身◆

看完后，

你有没有流口水？

在它的众多吃法中，

你最感兴趣的是哪一种？

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